豬價居高不下。 記者杜建重／攝影 分享 facebook 端午節後豬價依舊漲不停，農委會畜牧處副處長王忠恕表示，氣候變遷天氣熱大小疫病變多，讓豬長得慢；還有養豬業環保壓力大場數變少，都是豬變少價沒跌原因，未來恐高糧價。5月底端午節過後，豬價本來應該下跌，但6月全國毛豬交易均價每公斤持續在逼近80元水準，屬於農委會希望監控價位70到80元的頂端。王忠恕指出，每半年一次豬隻調查，年中近期這次還在複查中，粗估比上次去年11月底調查數544萬頭少5、6萬頭，所以豬價才會一直偏高、回不來，但是近期要增加頭數也不太容易。他強調，台灣現在缺豬不缺肉，對比往年進口豬肉6萬公噸，今年底可能達8萬公噸，但是多是加工使用，8月22日到9月19日中元節民間普渡祭祀習俗所需的豬肉就是必須溫體豬肉，因為家庭用五花肉要帶皮，冷凍肉退冰顏色不好，廟裡拜拜要屠體，都要是溫體的國產豬肉。為何豬隻缺，頭數無法增養？他分析，主因有兩大，首先是氣候變遷使得天氣變熱，所以交配數量減少、大小疫病也較多、育成率沒能提高。其次是環保壓力大，廢棄物處理都要申報，每半年養豬場數就減少100多場，減少的場數當中還包含2000頭以上的中、大型場。由於氣候變遷及環保壓力大兩個因素恐將持續存在，影響力也可能加大，是否意味未來豬價恐怕居高不下？王忠恕強調，他不敢這麼說，但是長期來說，未來是高糧價的時代；短期來說，國產毛豬數量還增加不了，還好7、8月暑假原本就是需求淡季，少掉一個拉高價位的因素，以免中元普渡接近，價位再度拉升。
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